新竹的雨勢終於稍微緩解了。
剛剛的態勢已經不是下狗和貓，完完全全是下大象河馬犀牛吧!!!還伴隨著閃電雷聲，我家妞嚇到窩在沙發裡，還一直要我幫她摀住耳朵，可愛極了。
這種涼涼的天總是會勾起我的台灣胃，好想來碗熱呼呼的肉羹麵，但是肉羹加了粉漿，NG!羹湯用太白粉勾芡，NG!於是身兼減肥人和吃貨的我就只能自己動手做了。
材料:
1. 里肌肉排(150克)用肉鎚拍鬆後切絲，用醬油，五香粉，蒜泥醃著備用(我大概只醃了半小時)
2. 豬後腿絞肉300克，油蔥酥3克，鹽小2匙，糖3小匙，白胡椒粉2小匙，一起用調理機打成泥。
3. 準備一大鍋水，煮至將滾未滾時轉成小火。
4. 將肉絲擠除多餘水份，倒入肉漿中，用肉漿裹著肉絲捏牢後就放進沸水中煮至浮起。
5. 待所有的肉羹都浮起後，就可以用這鍋高湯加入柴魚片，金針菇切段以及高麗菜，木耳，泡發乾香菇，紅蘿蔔等全部切絲一起煮軟，之後再放入肉羹，煮滾後就可以享用了。
*因為不想吃進多餘的熱量，所以我沒有勾芡。
**這湯鮮味美，又有大量蔬菜，只要配上適量的澱粉主食，就是暖心又開心的一餐哦！
***再加上一點 #泡芙人 自己做的大蒜辣椒醬和滴上一點烏醋提味，又是不同風味呢！
****製作肉羹的過程我沒有加澱粉去修飾口感，所以沒有市售的那麼滑口，但是還是有三分樣啦~
#饗瘦午餐
#饗瘦厚片人
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